내 영혼의 푸르름

 



▲ 참이슬 본가 내부 사진

페루 음식점 쿠스코에 조금 실망한 후 홍대로 자리를 옮겨서 간단히 맥주를 한잔 하려고 했습니다. 그런데 날씨도 춥고 해서 예전에 지나치면서 보았던 참이슬 본가가 생각이 나서 바로 이쪽으로 직행했습니다.

배상면주가에서 백세주막을 운영하는 것처럼 참이슬 본가도 진로에서 운영하는 줄 알았는데 신씨화로의 프랜차이즈의 하나더군요. 간단히 소개하자면, 주로 고기와 꼬치구이를 전문으로 술은 모두 진로에서 나오는 술만 팔고 있습니다. 하지만 복분자는 역시 보해 제품을 팔고 있더군요 ㅎㅎ 이 곳에서 진로에서 나오는 대부분의 술을 팔고 있습니다. 음식점에서는 보기 힘든 진로골드부터 일품진로까지 팔고 있어서 나중에 친구들끼리 오면 좋을 것 같았습니다.

▲ 참이슬 본가 메뉴

홀에 있는 테이블은 넓어서 고기를 먹거나 여러명이 왔을때 적당할 듯 보여서 고기를 숯에 구워주고 있는 바 근처로 자리를 옮겨서 주문을 시작했습니다. 이 중에서 이미 밥을 먹고 온 상태라 고기는 못시키겠고 간단히 닭산적과 참이슬 대나무숯 통술을 시켰습니다.

▲ 바 옆에서 바로 고기와 꼬치구이를 구우시는 모습.
숯 연기에 너무 가까이 있으셔서 얼굴이 발그래지셔서 안타까웠습니다.

훈제 삼겹살은 위의 사진처럼 숯의 연기에 한번 구워서 나가게 되어 숯불의 맛이 베어 담백하고 맛이 있어보였습니다. 저 불판 위에서 또 각종 꼬치구이도 구워주시죠

▲ 숯이 담긴 물병

모든 음식점에서 물을 주지만 레몬이 들어있는 경우는 봤는데 숯을 넣어서 주는 곳은 처음이었습니다. 숯이 정화능력이 있다고 하죠? 숯이 있어서 숯의 가루가 혹시나 있지 않을까 걱정했는데 전혀 불순물도 없었고 맛도 안나서 신기했습니다.

▲ 처음 물과 함께 주는 연두부



▲ 닭산적 구이

드디어 주문했던 닭산적 구이가 나왔습니다. 두 꼬치에 5천원입니다. 가격은 그리 싸다고 생각되지 않지만 맛은 괜찮더군요. 숯의 연기와 열로 구이가 되어서 맛이 좋습니다.

▲ 참이슬 대나무숯 통술

사진을 잔에 담긴 술만 찍었는데요, 다른 술집에서 시키는 대나무통 술처럼 대나무통에 참이슬이 담겨 나옵니다. 조금 다른 술집보다는 큰 통인 것 같았습니다. 양은 360ml 로 되어있던데 더 많이 들어있었습니다. 맛은 참이슬의 강한 맛을 많이 부드럽게 했다고 할까요? 그렇다고 처음처럼 같이 느낀한 맛이 아닙니다. 이름처럼 숯에 정제를 했는지 모르겠지만, 도수도 좀 약한듯 했고 많이 부드러워서 술술 넘어가는 술이었습니다.

▲ 서비스로 나온 조개탕



▲ 서비스로 나온 마늘구이와 떡구이

닭산적이 나오는 동안 훈제 삼겹살을 서비스로 조금 주셨는데 너무 맛있어서 낼름 먹느라 사진을 못찍었는데 조개탕과 마늘구이 떡구이는 다행이 이성을 차리고 사진을 찍었습니다. 홀에 앉으면 서비스 받기가 어려운데 바에 앉아서 먹으니 고기를 구워주시는 동안 이것저것 챙겨주시더라구요. 조개탕은 평범했지만 역시 구이는 맛있었습니다.

많은 고기집과 구이집을 다녀봤지만 꽤 만족한 집이었습니다. 진로의 다양한 술을 맛볼 수 있다는 장점도 있었구요. 서비스로 이것저것 챙겨주시는 친절한 모습도 좋았습니다. 다음에 꼭 다시 방문해보고 싶은 집이라고 평하고 싶습니다. 다음에는 훈제 삼겹살과 다른 술들로 푸짐하게 한번 먹고 싶습니다.

위치는 홍대입구역에서 4번 출구쪽으로 나오시면 가장 가깝습니다. 고기집이 많이 몰려있는 골목이죠

홍대점 말고도 청담점, 청진본점이 있습니다.

홍대점 전화번호 02-326-2183
http://www.chamisulbonga.co.kr